在美食的世界里，有些传统美食看似复杂，实则操作简单。今天，我们就来揭秘一款广东特色的甜品——姜汁撞奶的制作过程，让你在家也能轻松享受这道美味。 首先，准备新鲜生姜。选择色泽鲜艳、质地坚实的生姜，洗净去皮后，切成薄片。切记，姜片不宜过厚，否则会影响口感。 接着，用榨汁机制作姜汁。将姜片放入榨汁机中，加入适量清水，打成细腻的姜汁。记得过滤掉渣滓，留下清澈的姜汁备用。 然后，准备牛奶。选用全脂牛奶，因为脂肪含量高，能使撞奶的质地更为丝滑。将牛奶倒入锅中，小火加热至微温，但切勿煮沸，以免破坏蛋白质结构