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油酸

          油酸是一种单不饱和 ,存在于动植物体内 。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) 。将油酸加氢得到 。油酸的双键反式异构体称为 。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”(Olive) 。

 
中文名
油酸
英文名
Oleic acid
别    称
(Z)-9-十八(碳)烯酸;
化学式
C18H34O2
分子量
282.47
CAS登录号
112-80-1
EINECS登录号
204-007-1
熔    点
13.4℃
沸    点
沸点350-360℃
水溶性
不溶于水
密    度
0.8910g/mL at 25 oC
外    观
无色油状液体
闪    点
189℃
蒸气密度
1.03(vs air)
蒸汽压
52mm Hg ( 37 °C)
亨利定律常数
4.48E-05 atm-m3/mol
结构简式
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH