乙酸铵

        乙酸铵 ，结构简式CH3COONH4 ，又称 。是一种有气味的白色三角晶体 ，可作为分析试剂和肉类防腐剂 。该溶液pH在7左右 ，显中性 。其具有吸水性 ，易潮解 ，因此乙酸铵需要干燥保存 ，取用时应在干燥的环境中进行 。